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  益康園芽苗菜種植技術(shù)老師介紹芽苗菜的特點(diǎn)

芽苗菜的特點(diǎn)是不與外界營養(yǎng)、氣候,、土壤接觸,不用施肥打yao,是真正的無公害食品.它僅僅是利用種子里面儲存的養(yǎng)分進(jìn)行轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì),蛋白質(zhì)通過酶的分解形成氨.基.酸,芽苗菜各種物質(zhì)通過分解形成各種礦物質(zhì),容易被吸收.通過生物的轉(zhuǎn)化,在適宜的溫度,、濕度,、光照等條件下,多糖轉(zhuǎn)化成單糖,蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨.基.酸,轉(zhuǎn)化為各種維生素,所以具有很高的食療和yao用價(jià)值.

(1) 鮮嫩爽口:青翠鮮嫩的芽苗菜口感好,所含的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收.蘿卜芽微嫩,苜蓿芽清脆,苦瓜芽鮮嫩略苦,葵花芽爽口清香,各種芽苗菜風(fēng)味不同,開胃爽口,可增加食欲,多食不厭,老少皆宜.

(2) 干凈衛(wèi)生:因芽苗菜是利用有關(guān)作物、蔬菜及豆類的種子,經(jīng)過在黑暗或弱光條件下培育發(fā)芽二供給人們食用的,它在生長過程中所需營養(yǎng)主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養(yǎng)分,其培育過程無需施用肥料,加之其特定的培育環(huán)境,芽苗菜在生長過程中很少感染bing蟲害,因而無需使用農(nóng)yao.與-蔬菜相比,芽苗菜可謂是一種衛(wèi)生、保健的食品.

(3)生長周期短:芽苗菜的共同特點(diǎn)是生長周期短,一般只用4~15天左右,不需施肥,只要澆適量水即可生長,營養(yǎng)靠種子和植株體供給.芽苗菜長到10厘米高時味道最.好,鮮嫩可口.種植芽苗菜并不需要多高的技術(shù)和農(nóng)業(yè)知識,操作起來非常簡單,只需要種子,、水和育苗器即可.在樓頂、院坪,、陽臺,、室內(nèi)、廚房都能栽培.

(4)最適合生食:芽苗菜最適合生食,也可以涼拌,、煮湯,、涮火鍋、熗炒,、做餡包餃子等,可視芽苗菜品種烹制,均別具風(fēng)味.但芽苗菜因質(zhì)地脆嫩,各種烹制都應(yīng)盡量縮短加熱時間,以保持芽苗菜的色,、香、味及營養(yǎng)俱全.

芽苗菜是一種很有前景的高檔蔬菜,被人們譽(yù)為"餐桌上的一抹嫩綠"