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  無土栽培芽苗菜是現(xiàn)在市場上比較受歡迎的一種蔬菜,因為在生長過程中不添加任何的營養(yǎng)液或者是益..生..jun,因此是純..天..然的有機健康蔬菜.但是很多人可能就會在想,既然是無土栽培,并且也不會添加任何的物質,那么長出來的蔬菜會不會沒有營養(yǎng)價值呢?

由于無土栽培養(yǎng)分供應充足且及時,環(huán)境調控好,植物光合作用效率高,營養(yǎng)物質合成量比土壤栽培多且快.因此,無土栽培蔬菜的產(chǎn)量高,內(nèi)在品質及口感更好.

土壤栽培存在的干旱,、水澇、養(yǎng)分不平衡,、昆蟲噬咬,、致bing微生物侵染等脅迫或者傷害,勢必會誘導植物分泌出多酚、醌,、倍半萜等許多次生代謝物來抵御這些脅迫.長此以往,蔬菜內(nèi)就會累積較多的次生代謝物,而這些次生代謝物大都是有顏色或者有苦澀味的,會影響蔬菜的外觀和口感.

嚴格來說,無土栽培只是相比于傳統(tǒng)栽培方式,更換了植物栽培基質.

植物栽培基質,在傳統(tǒng)上是一般的土壤,也就是泥巴.但是土壤在全國南北性質還不一樣呢,有紅土,黃土等等.后來隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展,出現(xiàn)了腐殖土、草炭,、蛭石等等栽培基質.慢慢的也就有了水基培養(yǎng)等等~~實驗室里做組織培養(yǎng)經(jīng)常用瓊脂之類的作基質~~

同樣是在戶外,同樣是在應用,園林上經(jīng)常用泥土做草坪栽培基質,但高爾夫球場一般用黃沙做栽培基質~~兩者從根本上并沒有什么不同,只是黃沙透氣透水性更好,種草坪更易平整,更好養(yǎng)護.

說了這么多,是想告訴你們,栽培基質和方式千變?nèi)f化,但跟植物能不能吃沒有關系.植物的生長過程基本一樣,用根系吸收水分和肥料養(yǎng)分,通過細胞-慢慢長大,只要你栽培用的水是干凈的,肥料是無du的,農(nóng)yao殘留是達標的,就可以吃.并沒有什么特殊的危害.