益康園芽苗菜老師告訴你芽苗菜都有哪些

說起芽苗菜,想到的四個字就是又鮮又嫩!綠豆芽,、黃豆芽是最常見的,一盤酸辣口味的豆芽菜就可以百吃不膩!快要過年了,大魚大肉少不了,若有芽苗菜搭配,豈不完美?

芽菜苗都有哪些?

芽苗菜的種類其實(shí)很多,各種谷類、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"都稱芽苗菜,有豌豆,、蘿卜、香椿,、松柳,、小麥、黑豆,、蕎麥,、油葵、綠豆等,各具風(fēng)味.營養(yǎng)價值高,但各自所含營養(yǎng)素和保健作用不盡相同.

這三種芽菜苗最風(fēng)味

松柳苗:云松豆苗,口感爽脆,味美香甜富含磷,、鈣,、鉀、鋅,、錳等微量元素和大量粗纖維素,可幫助胃腸道蠕動,促進(jìn)消化,健康瘦.身助手就是它了.

豌豆苗:葉色翠.綠,葉肉厚,纖維少,梢葉嫩,是芽苗菜中營養(yǎng)價值最為稱道的一種,其中VC和VE的含量,都超過了西蘭花,此外豐富的鉀對于高.血.壓患者來說非常好.

香椿苗:可以說是芽苗菜中的貴.族.它本是一種落葉喬木,是香椿樹種子所發(fā)的苗芽.香椿苗營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,對治.療外感風(fēng)寒,、風(fēng)濕痹痛、胃痛,、痢疾等具有一定效果.

芽菜苗很好種,幾天就可以吃

其實(shí)種芽菜苗很簡單

1選種

用潔凈清水將種子淘洗2~3次,剔除爛瓣雜質(zhì)以減少爛苗.

2浸種

用40℃溫水把種子浸沒8~12小時,中間換一次水,個別種子泡種方法不一樣,、比如香椿,、空心菜都需要60度熱水先燙種子,根據(jù)種子情況而定.

3播種與催芽

把浸好的種子撈出后均勻的碼放在芽苗盤中(帶孔的),再用透氣濕潤軟布或潮濕紙張蓋住放在陰暗避光處進(jìn)行催芽,催芽期間每天掀開軟布或紙張用水噴種后蓋上,再把蓋布(紙)噴濕.

4發(fā)苗

出芽后,長到2~3厘米左右,將淺盤移出暗處,放在散射光的環(huán)境,每天噴水2~3次(黃豆、綠豆出芽后不用見光).

5采收

芽苗長到適宜的長度,就可以收割食用.一般8~10天就能剪下來吃了,香椿苗15~20天.