芽苗菜是近幾年才在我國(guó)流行的, 現(xiàn)在已在我國(guó)各個(gè)城市內(nèi)被廣泛推廣,原因無(wú)非是它的健康綠色,無(wú)公害芽苗菜并且還具有產(chǎn)品的多樣性,有機(jī)芽苗菜多達(dá)80多個(gè)品種,是不是感覺(jué)特別的不可思議?像我們常見(jiàn)的黃豆芽,、綠豆芽,、黑豆苗等,這幾類您絕.對(duì)是吃過(guò)的,還有特色種類花生芽、蠶豆苗,、豌豆苗、蘿卜苗、松柳苗等等,,再加上現(xiàn)在的yao食同源,種類更是有香椿,、蕎麥、小麥草等.可以滿足我們對(duì)味道的各種需求.

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那么芽苗菜的做法有什么呢?

芽苗菜的食用方法有很多,比如生食,、涼拌,、炒食,、做湯,、做餡,、鹽漬,、制罐頭等等很多種食用方法,生吃和涼拌,需要先用清水清洗干凈,再用熱水燙過(guò)后就可食用,生食涼拌一般會(huì)用到醬油、醋,、香油,、味精等調(diào)味品,有的還用糖、蔥來(lái)調(diào)味道,炒食需要速炒,一般會(huì)配以雞蛋,肉絲等,也可以清炒,香椿芽等是用來(lái)做湯的,也是我們吃火鍋的時(shí)候很好的原料,在火鍋中稍微的湯煮,既香又脆,味道獨(dú)特.制罐頭的話可通過(guò)蘆筍等來(lái)進(jìn)行制罐頭,即可延長(zhǎng)保存時(shí)間,又可以增加罐頭的花色,是出口的蔬菜產(chǎn)品之一.

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