芽苗菜多在棚室等保護地生產,受外界環(huán)境影響,而且在生產過程中不使用農藥,、化肥,是無公害的蔬菜.近年來由于科學技術的發(fā)展,芽苗菜品種不斷豐富,各種芽苗菜開始出現在千家萬戶的餐桌上.

芽苗菜之所以受到生產者和消費者的喜愛及重視,除了生長快速,、產量高,、鮮嫩可口,、無污染,、無公害等優(yōu)點外,更重要的是芽苗菜具有豐富的營養(yǎng),并在調節(jié)人體膳食營養(yǎng)結構,、保持人體血液的酸咸平衡上起著重要作用.家庭栽培芽苗菜,既能調劑家庭食譜,又能修身養(yǎng)性.

芽苗菜完全不用土壤,節(jié)約土地,節(jié)省耕地面積,減少種植成本,打破祖輩依賴土地種植蔬菜的傳統(tǒng)模式,實現了新型芽苗菜的高效栽培.芽苗菜不單不用土壤種植,可安排在家里,所有的廢舊空閑房或簡易塑料大棚內生產,還可立體化多層種植,大大減少種植面積,同時還不受外界天氣變化的影響,坐在家里輕松管理.

不受季節(jié)影響,四季都能種植.由于芽苗菜能安排在可控的房內和棚內生產,專業(yè)生產戶還能實現智能化和自動化的管理模式.

速生速長速效.芽苗菜打破了"地是作物之根本"的說法,跳出一般蔬菜最少十多天最多數個月的框架約束.一般一周上市,最快兩至三天,甚至一至兩天,這是在蔬菜大家族里見效最神速的一種.常規(guī)菜由于太常見,技術一般化,種植面積大,從業(yè)人員多,但受天氣和市場變化以及市場競爭的影響,風險較高,利潤太薄.

新興芽苗菜目前還屬于早期正在發(fā)展階段,每個地區(qū)從業(yè)人員基本比較固定,有的市場至今還沒有看到生產者, 有空缺,不存在大的惡性競爭,因此市場價格穩(wěn)定,市場價格基本都會偏高,因此效益會更高.

從業(yè)人員廣泛.年青的朋友有創(chuàng)意和創(chuàng)業(yè)意識,有開拓和進取精神,屬于新興芽苗菜發(fā)展的主力軍,這些人敢于嘗新,勇于創(chuàng)新,有運籌和策劃能力,碰到困難會積極和妥善處理,同時勤奮果敢,生產芽苗菜推向市場成功的機會較大.另外,中,、老年人、家庭婦女同樣也能從事芽苗菜生產,芽苗菜生產管理輕松,沒力氣活,工時少,技術易掌握, 加上投資不大,從業(yè)人員范圍廣.