芽苗菜也叫"-蔬菜",是各種谷類、豆類,、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的"芽苗".作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì),由于其以植物的初生芽苗作為食品,所以極易被人體消化吸收;加之,芽苗菜富含多種維生素,、礦物質(zhì)和活性植物蛋白,營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高,大多數(shù)品種還具有顯著的功能,在我國(guó)已有2000多年的食用歷史.

滿足市場(chǎng)對(duì)芽苗菜品種和質(zhì)量的剛性需求,市場(chǎng)上涌現(xiàn)出了多家推廣工廠化生產(chǎn)有機(jī)芽苗菜技術(shù)的企業(yè),使芽苗菜生產(chǎn)進(jìn)入高///效、清潔的新時(shí)代.而"菜之初"是采用該技術(shù)生產(chǎn)芽苗菜,生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需施用化肥,、農(nóng)yao等有毒有害物質(zhì),產(chǎn)品能夠達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn);工業(yè)化生產(chǎn)所具有的"環(huán)境可控"的特點(diǎn),使芽苗菜‘成為安///全,、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)高檔蔬菜的生物特性得以實(shí)現(xiàn).

綠豆芽250克,洗凈后用沸水焯一下,加入適量醋,、鹽,、味精等調(diào)味品,佐餐常食.當(dāng)然,如果水分不夠的話它也不會(huì)健康的成長(zhǎng),出的芽會(huì)很少,這樣的話產(chǎn)量就大大降低了,色澤也不會(huì)新鮮好看.還要注意的就是溫度與濕度這方面的控制不能太過(guò)干燥,也不能太過(guò)潮濕.所以想培育出質(zhì)量好的芽苗菜還是需要大家用心的,不過(guò)因?yàn)檫@種菜的培育成本低,大家盡可以放心去試一試,希望大家都能成功的培育出健康又好吃的芽苗菜吧.不得不說(shuō)現(xiàn)在人民生活水平提高了,手頭寬裕了,吃的越來(lái)越好了越來(lái)越挑了,人民對(duì)衣食住行要求越來(lái)越好,倉(cāng)廩足而知禮,追求精神物質(zhì)精神享受的同事也加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)生的關(guān)注.例如衣食住行中的食尤為關(guān)注,當(dāng)然這個(gè)食的專注點(diǎn)在與飲食的健康和安///全.但是有機(jī)蔬菜價(jià)格高,老百姓只能默默的關(guān)注卻很少購(gòu)買,但是時(shí)下流行一種好吃的水培芽菜苗作為一種新型的有機(jī)蔬菜漸漸走俏.確實(shí),現(xiàn)在眾多老百姓現(xiàn)在的著重點(diǎn)不僅停留在普通的市場(chǎng)上的蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品上面,而對(duì)于更健康的有機(jī)蔬菜,綠色蔬菜,無(wú)公害農(nóng)作物越來(lái)越多的受到了人民的喜愛(ài).這種新興起的這種芽菜苗的銷量也急劇上升.

豆芽主要是指綠豆芽和黃豆芽,其清爽、芽體粗壯,、外形美觀,、營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來(lái)一直是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾蔬菜.研究表明,豆類含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后,其化學(xué)成分均有所改變,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得以提高,并可以形成獨(dú)特的風(fēng)味及口感. 園藝界公認(rèn)"植物的幼苗時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高的階段".芽菜只需澆水和日照就會(huì)不斷長(zhǎng)高,芽苗生長(zhǎng)期短.大多是長(zhǎng)到1-2周就可以食用,所以生bing蟲(chóng)害的概率遠(yuǎn)小于蔬菜,這使得芽菜比普通蔬菜更加安///全.

當(dāng)記者走進(jìn)公司內(nèi)時(shí),只見(jiàn)1000平方米的蔬菜大棚內(nèi)看不到任何泥土,一盤(pán)盤(pán)郁郁蔥蔥的芽苗菜,干凈整齊地?cái)[放在一排六層的不銹鋼架上,工作人員身著白色-在為它們?yōu)⑺?沒(méi)有泥土,這些芽苗菜是怎么種出來(lái)呢?走到一排育苗托盤(pán)前,掀開(kāi)一叢蠶豆芽苗菜給記者看,只見(jiàn)菜根還連著蠶豆種子,而這些種子就沾在一張白紙上."這就是一張普通的可食用白紙."白紙上就能種出菜來(lái),它靠什么營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)呢?會(huì)不會(huì)給它噴施什么植物?4,、數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái).在清水中將沙子洗去即可.

不要讓豆芽和陽(yáng)光接觸,這會(huì)讓它提前出根變黃.