雖然最初并不看好早餐行業(yè),，但是最后發(fā)現(xiàn)賣(mài)早餐竟能年賺20萬(wàn)。他今年48歲,，初中學(xué)歷,。年輕時(shí)靠彈棉絮在縣城買(mǎi)了房,，后來(lái)改行賣(mài)包子。黃立新,，江西瑞昌一個(gè)普通的農(nóng)民,，1982年初中畢業(yè)沒(méi)考上高中,加上家中窮,于是學(xué)了彈棉絮的手藝,。

1、靠彈棉絮在縣城買(mǎi)房

1996年,，他所在的山村出現(xiàn)打工潮,沒(méi)手藝的年輕人開(kāi)始往外闖,他因?yàn)橛惺炙嚥幌氤鲞h(yuǎn)門(mén),，便在當(dāng)?shù)刂\生。96年7月,，他們一家三口來(lái)到縣城租了鋪面靠彈棉花維持生計(jì),，那真是壓力山大。從1996年到2002年,，他一直在外租房住,。直到2002年才買(mǎi)了一套一二手房,總算有個(gè)家，心安了點(diǎn),。

2,、幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，開(kāi)始賣(mài)包子

從2002年到2010年,，他相繼干過(guò)賣(mài)清潔球,、做烤餅、做發(fā)糕等行業(yè),。雖然很想賺錢(qián),，但是不管是發(fā)傳單還是做促銷(xiāo)，效果都不是很明顯,，不得不關(guān)門(mén)大吉,。后來(lái)他開(kāi)始學(xué)做包子。

最初他并不看好的,因?yàn)樽霭訚M街都是太多了,，但是他還是想試一試早餐能否賺錢(qián),。于是，他跑到當(dāng)?shù)刭u(mài)的最好的包子鋪打工,，同時(shí)也是偷師學(xué)藝。半年后,，他開(kāi)了自己的包子店,。連續(xù)幾個(gè)月，他大概算了一下,每個(gè)早晨下來(lái)能銷(xiāo)售300-400元,僅僅能維持小店的生存,，但賺不了多少錢(qián),。于是他心一橫，舍不得孩子套不住狼,，他開(kāi)始花學(xué)費(fèi)到外地拜師學(xué)藝,。

2010年8月，他跑到天津?qū)W習(xí),回家后買(mǎi)了很多常用的食品原料,，自己配制,，通過(guò)不斷的品嘗，以及了解客戶(hù)的反饋，終于做出了讓客戶(hù)滿意的口味,。

最后,，雖然周?chē)膸准野拥晟饷繘r愈下，最后關(guān)門(mén),。但他的生意卻越來(lái)越好,，每天吃包子的人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。他計(jì)算了一下,，每天的營(yíng)業(yè)額在1200-1800元之間,，毛利50%左右，一年將近20萬(wàn)元收入,。

3,、他總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)：

（1）投資：投資金額5千－1萬(wàn)之間但不包括房租和門(mén)面轉(zhuǎn)讓費(fèi),。

（2）困難：最大的困難就是初期三個(gè)月至半年這段時(shí)間最難,，口味達(dá)不到心中預(yù)期的要求，自己又解決不了,，只有向熟人同行請(qǐng)教,，慢慢改進(jìn)。

（3）危機(jī)：最大的危機(jī)就是同行之間的意爭(zhēng),，只有在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，產(chǎn)品質(zhì)量，做出廣大顧客認(rèn)同的口味,，同行無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特口感,，才能擁有排隊(duì)的顧客。

（4）口味：去同行業(yè)試吃,，比較它們的優(yōu)缺點(diǎn),。再與自己的比較，做出自己的優(yōu)勢(shì),。

（5）感悟：要?jiǎng)?chuàng)業(yè)就要能堅(jiān)持,，不但把店經(jīng)營(yíng)好，而且還要做強(qiáng)做大,，做成品牌,。餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)無(wú)限大，只要你做好了,，做精了,，前景無(wú)限光明，因?yàn)槿嗽俑F也要吃飯,。

（6）創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：要想創(chuàng)業(yè)成功,，圍繞老百姓衣食住行這一塊找項(xiàng)目,。

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