開一家早餐店，銷售是所有早餐店老板必須過,，又最難過的生死攸關(guān)的一道坎,。因此所絕大多數(shù)的早餐店老板都試圖用新產(chǎn)品、用技術(shù),、用質(zhì)量,、用延長時間，甚至用等待來挨過這一關(guān),。但除非你愿意一次一次地失敗,，否則銷售這一關(guān)不可逃避!

銷售的方法很多，而且需因人因地因產(chǎn)品而異,，我們粗略地羅列一些在這里：

1,、留住現(xiàn)有顧客。一定要想辦法將這些客人留下來,，餐館才隨時有顧客進出,，另外這些客人感到好，自然會幫你宣傳,、帶朋友來用餐,，形成連動效應(yīng)。

2,、散發(fā)傳單,。傳單實際上就是一張價格表，將最拿手,、最美味的主要菜品列入即可,，后面留下電話電話號碼，用醒目的字體印上：一個電話,，送餐上門,。給食店800米半徑的機關(guān)、單位,、商店,、家庭分別派送，同時給每一位就餐的朋友也送去一份簡化的價格表(在名片的背后印上價格),。

3,、向送餐客人的同事擴散,。因為開始時要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次極好的宣傳機會,，彬彬有禮地向送餐客人的同事推銷自己的外賣(每人發(fā)一份價格表),，成功率會高達80%。

4,、降價,。硬降價消耗太多，也出不來效果,，還得罪同行,。可采用軟降：客人享受半價(或七折)優(yōu)惠,，不管他是幾位朋友就餐,，也不管他花了多少錢，結(jié)賬時只收他折扣內(nèi)的錢,，需要注意的是不能講出來(講出來就不靈了),，客人都知道占了便宜，明天他會再來,，然后他會帶朋友來,。

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