從下崗工人到如今的早餐店老板,，劉大哥的財富在自己的奮斗中積累著。

對于早餐店的經(jīng)營,，劉大哥說：“早餐店是個吃苦的生意,，不吃苦的人干不了。但是能吃苦的人,，也不一定就能干好,。

通過多年的積累，劉大哥總結(jié)了早餐店的賺錢四要素：

第一是味道,，如果過路的人很遠(yuǎn)就聞到你店里的食物香味的話,，生意肯定會很紅火。我每天都在門口炸大果子,，就是要讓路人感受到食物的新鮮和香味,；

第二是價格，大部分人的早餐都在上班途中隨機購買,，只有少數(shù)人單位有早餐提供,，所以價格一定要合適，也不要認(rèn)為越低越好,，價格太低，食客會懷疑食材的質(zhì)量,。我認(rèn)為,，目前套餐價格在5-7元就可以，10元有點貴,，多數(shù)人不接受,；

第三是衛(wèi)生，好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心,，還讓就餐者產(chǎn)生好心情,，進(jìn)而對早餐店產(chǎn)生好感，我店里的保潔員最多的時候達(dá)到10個,，只要客人一走,，馬上清理；

第四是老板的為人,，如今我與很多食客都成為了朋友,，我的店已經(jīng)提價多次了,，但是客人都理解，沒有抱怨的,，好的老板,，東西貴一點顧客也樂意去。”

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