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    鐵鍋燜面是山西,，內(nèi)蒙地方的傳統(tǒng)面食（湯面）的新產(chǎn)品,，加工工藝就是——燜,，從烹飪技術(shù)來講,，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，所以燜面更營養(yǎng),，口感更好。燜面起源于宋朝,，發(fā)源在山西,、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南,、陜西等地,。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞,。百味源小吃培訓(xùn)鐵鍋燜面培訓(xùn),，包括面的選擇，面的和法,，面條的制作,，面的燜制技術(shù)，蔬菜的搭配和處理技術(shù),，菜品的炒制,，包括雞塊燜面、排骨燜面,、珍菌燜面,、豆角燜面，全套技術(shù)包教會費(fèi)用一次性收取,。新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎您的光臨,。 
    百味源小吃培訓(xùn)面食系列：蘭州拉面、羊肉燴面,、牛骨湯面,、餃子系列、老北京炸醬面、山西刀削面,、牛肉板面,、四川擔(dān)擔(dān)面 、羊肉泡饃,、粉面系列,、過橋米線、茄汁面,、蕎麥面,、麻鴨面、砂鍋面,、重慶小面,、大排面、炒面等,。
    百味源培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃,，早點(diǎn)早餐，特色油炸,，經(jīng)典燒烤,，正宗鹵肉，冰點(diǎn)冷飲,，精品涼菜,，砂鍋小炒，面點(diǎn)名吃九大系列百余種名吃等,。實(shí)地現(xiàn)場一對一培訓(xùn),，吃住免費(fèi)、包教包會,、學(xué)不會不收費(fèi),，如有需要開店老師去免費(fèi)指導(dǎo)。
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