近年來,以駱駝奶、驢奶,、馬奶及其加工產(chǎn)品為代表的新疆特色乳,在總體市場(chǎng)中占比逐步提升.

面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的逐步細(xì)化和良莠不齊的乳制品牌,新疆特色乳產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路要如何走?

駱駝奶發(fā)展現(xiàn)狀

新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授楊潔介紹,新疆是我國(guó)奶源十大主產(chǎn)區(qū)之一和優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)地之一.近年來,新疆緊抓"奶業(yè)振興計(jì)劃",大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),不斷提高生鮮乳質(zhì)量,如今的新疆奶業(yè)已走上了高質(zhì)量發(fā)展之路.

2018年6月,《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》發(fā)布,隨著新疆奶業(yè)不斷發(fā)展,新疆在駝乳,、驢乳、馬乳的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域也取得一定進(jìn)展,建立了一批奶源生產(chǎn)基地和特色乳制品加工企業(yè),在帶動(dòng)農(nóng)牧民脫貧致富,、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用.

如今,在北疆,駝奶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,而在南疆,驢產(chǎn)業(yè)悄然興起,并在精準(zhǔn)扶貧方面發(fā)揮著重要作用.

新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授楊潔認(rèn)為,新疆作為全國(guó)特色乳行業(yè)的重要產(chǎn)地,在發(fā)展的同時(shí),也要清楚地認(rèn)識(shí)到存在的問題,我們將針對(duì)如何嚴(yán)把特色乳行業(yè)質(zhì)量關(guān),、提升特色乳產(chǎn)品品質(zhì)等問題進(jìn)行專題研究.

以駱駝奶為例,未來發(fā)展怎么走?是否受限?

駱駝奶作為一種特色乳制品,以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效而備受關(guān)注,并逐漸被更多人接受和認(rèn)可,國(guó)內(nèi)對(duì)其需求也呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì).

智研咨詢數(shù)據(jù)顯示,2014年駱駝奶需求量為萬噸,2019年增長(zhǎng)至萬噸.近年來駱駝奶的收購(gòu)價(jià)格和收購(gòu)規(guī)模也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì),從2014年的30元/千克增長(zhǎng)到了2019年的50元/千克,從2014年約億元的收購(gòu)規(guī)模增加至2019年億元的收購(gòu)規(guī)模.

雖然駱駝奶行業(yè)正在向好發(fā)展,但是整個(gè)行業(yè)面臨的突出問題就是產(chǎn)量低,液態(tài)駱駝奶也會(huì)因?yàn)樵夏痰漠a(chǎn)量問題而受到影響,畢竟奶源是乳制品發(fā)展的基礎(chǔ).

但是,近年來國(guó)內(nèi)特色奶畜種飼養(yǎng)量逐年增加,特色奶乳品加工企業(yè)迅速發(fā)展,人們對(duì)駱駝奶、水牛奶,、驢奶等特色乳制品需求不斷增加.

而且國(guó)家和地方也在不斷完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和政策引導(dǎo),規(guī)范特色乳制品行業(yè)的發(fā)展.

特色乳作為牛奶的重要補(bǔ)充,能夠更好的滿足人們對(duì)于"喝好奶"的需求.

如果

如果液態(tài)駱駝奶能夠保證奶源供應(yīng),并不斷上市符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品,未來再在提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上適當(dāng)降低價(jià)格,在特色乳制品發(fā)展的大趨勢(shì)之下,未來仍然能有較好的發(fā)展前景.