殺菌鍋的主要特點
1. 系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水.
2.系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具.用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中,、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物.
3. 殺菌鍋的作業(yè)必須適當,以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌.
殺菌鍋是一種密閉的,、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品.對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng).
殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水.系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具.用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水
熟食全自動滅菌鍋的殺菌工藝 食品殺菌鍋易損部件有哪些

對于食品行業(yè)來說,食品的生產(chǎn)是非常重要的,所以我們在選食品殺菌鍋的時候要注意殺菌鍋的品質(zhì)質(zhì)量,尤其是那些沒有生產(chǎn)資質(zhì)的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋,不僅在對于食品的問題上沒有保證,在使用過程中也存在很多隱患.殺菌鍋屬于高壓容器,需要向相關(guān)部門申請壓力容器資質(zhì),不是隨便哪個廠家生產(chǎn)的都能用的,關(guān)于售后方面,廠家直銷殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多.