殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成.鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長.具有受熱面積大,熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點.殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、等各個領域!
從控制方式上分有五種,分為手動控制型,、電氣自控型,、電腦自控型、電腦半自動控制型,、電腦全自動控制型(遠程控制型)等五種.

1、手動控制型折疊所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序.
2,、電器自控型折疊壓力由電接點壓力表(雙表1控排,1控補)控制,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作.
3,、電腦自控型折疊采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達±1℃,(主要控制補氣,排氣,溫度,時間)降溫過程由人工操作.
4、電腦半自動控制型折疊全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,溫控精度可達±℃.(整個殺菌過程形成了數(shù)字化,機械化)基本上達到了一指通.(除去進出貨物和開關鍋門)
5、電腦全自動控制型(遠程控制型)折疊在電腦半自動的基礎上,整機和前后的輸送線自動連接,整機具備自動進出料,自動開關鍋門,鍋內導軌可前后自動伸縮,(整機達到了數(shù)字化,機械化)可形成遠程控制或操作,為車間的無人化操作鑒定基礎.

遠程控制的使用為售后服務節(jié)省了時間.主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.麻辣醬豬蹄反壓殺菌鍋 全自動電加熱高溫滅菌釜 殺菌釜供應商