衡石機(jī)械羊肉殺菌鍋食用菌滅菌鍋豆干高溫殺菌釜溫度

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說起殺菌鍋大家或許會(huì)很陌生,但是,在生活中我們會(huì)與之遇到!不管是在肉食品店買的鹵肉,還是商
場里買的罐頭,、真空食品,其都用到高溫殺菌鍋對(duì)其進(jìn)行殺菌,以延長保質(zhì)期.

殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品色澤不改,口感非常好,這也是為什么殺菌后的食物這么受消費(fèi)者歡迎的原因.而食品殺菌離不開殺菌設(shè)備,像真空包裝的肉食品,如燒雞,燒肉,還有火腿等,還有各種水果罐頭,各種醬類等,都是經(jīng)過高溫殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌的.但是對(duì)于如何選擇高溫殺菌鍋,選擇什么樣的殺菌方式,什么樣的加熱方式,都是需要根據(jù)不同的產(chǎn)品,、不同的工藝來進(jìn)行選擇的.

使用反壓力殺鍋,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力.因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加~ 個(gè)大氣壓.再經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止通入蒸汽,將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽泠凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償.

諸城衡石機(jī)械有限公司位于全國知名的食品機(jī)械生產(chǎn)基地——山東諸城市,是一個(gè)集科研、制造,、銷售于一體的不銹鋼食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè).經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新,為國內(nèi)外廣大客戶提供了不計(jì)其數(shù)的優(yōu)質(zhì)設(shè)備,在同行業(yè)中享有盛譽(yù).