乳酸菌蛋白飲料高溫滅菌鍋雙層水浴電加熱殺菌鍋型號雞蛋干殺菌釜

乳酸菌蛋白飲料高溫滅菌鍋 雙層水浴電加熱殺菌鍋型號 雞蛋干殺菌釜

超市里各種商品琳瑯滿目,袋裝的、塑料瓶裝的,、易拉罐裝的,玻璃瓶裝的,應(yīng)有盡有.近些年食品
安全問題一直備受大家關(guān)注,食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品安全的事件,讓大家在不安的同時更加注
重了食品的安全,食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展,一定要注意食品安全

殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置,獨立電器儀表控制系統(tǒng),自動進行恒溫,、保溫、定時,采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀,、衛(wèi)生,、安全、耐用等特點.

高壓殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán),可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時間.殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,節(jié)省了能源,、時間及人力物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本.

殺菌鍋的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱殺菌鍋適合于小型號700* 1200,、900*1800這些型號,電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對介質(zhì)進行升溫,蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號的殺菌鍋進行加熱,但客戶必有蒸汽鍋爐,將蒸汽通入蒸汽管道內(nèi)進行加熱.

高溫滅菌鍋的選擇
1、主要從控溫精度和熱分布均勻*上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.

2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋.

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋.

4,、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).

5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.

6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋.