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級(jí) 別：食品級(jí)
英文名：XYLITOL
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，味甜,，甜度相當(dāng)于蔗糖，極易溶于水,，（約160g/100ml）,，微溶于乙醇和甲醇，熔點(diǎn)92℃-96℃,，沸點(diǎn)216℃,，熱值為16.72kj/g（與蔗糖相同）。溶于水時(shí)吸熱,，故以固體形式食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,，10%水溶液pH5.0-7.0。
功能特性
1,、 健康甜味劑：木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑,，可用于無糖食品,、無糖糖果等健康食品。
2,、 防齲齒：木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用,，防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好?？蓮V泛用于各種口腔保健產(chǎn)品,。
3、 防止血糖升高：木糖醇在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,，無需胰島素促進(jìn),，也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用,。用于糖尿病人的甜味劑,、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。
4,、 改善肝功能：木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成,，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù),，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效,，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物,。
5、 減肥功能：木糖醇與普通的砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,，比-大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%,，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品,。
6,、 改善胃腸功能：木糖醇能促進(jìn)雙歧桿菌增殖。促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的增殖,，改善胃腸功能,，具有很高的活性，是一種很有前途的功能性添加因子,。
7,、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí)，比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,，同時(shí)可延長(zhǎng)食品貨架期,，如制作蛋糕、面包等,?？勺鳛榛瘖y品類的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,，對(duì)人體皮膚無刺激作用,。
8、 增強(qiáng)口感：食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,，冰凍后效果更好,，可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn),、牛奶,、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品,、潤(rùn)喉藥物,、止咳糖漿等方面。 還可增加薄荷,，留蘭香等食品的風(fēng)味,。
9、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期：木糖醇不被酵母發(fā)酵,，對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基,，甜味持久，故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期,。
10,、不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng)：木糖醇在結(jié)構(gòu)上沒有醛基和酮基，加熱時(shí)不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng)，可以制成不同風(fēng)味的焙烤食品,。
醫(yī)療特性：
1,、 木糖醇原料藥可以制成輸液劑應(yīng)用于外科手術(shù)和輸液，經(jīng)臨床驗(yàn)證,，木糖醇輸液比葡萄糖輸液成分更穩(wěn)定,，特別在外科手術(shù)-及手術(shù)后，糖代謝遇到障礙,，不能使用葡萄糖時(shí),，是一種理想的輸液劑，木糖醇能使紅血球的流動(dòng)速度加快,，并能很好地維持紅血球的負(fù)電荷,，控制血谷胱甘肽的含量，使手術(shù)后刀口愈合程度好,，時(shí)間短,。
2、 木糖醇原料藥熱穩(wěn)定性好,，和氨基酸一起加熱不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。可以和氨基酸配置各種制劑,，適用于高血壓,、高血脂、肝炎,、忌糖病人和年老體弱病人的專用輸液劑,。
3、 木糖醇原料藥能促進(jìn)肝糖元合成,，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗,，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,，治療乙型遷延性肝炎,，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物,。
4,、 木糖醇在進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)及轉(zhuǎn)化成D-木糖酮醇和6-磷酸果糖都無需胰島素的幫助，因此在禁食,、糖尿病和緊張的情況下,，木糖醇能使脂肪代謝正常化,，降低游離脂肪酸水平,，起著抑制酮體生成的作用,。是糖尿病病人及饑餓酮癥病人的理想抗酮體藥物。
5,、 木糖醇能抑生物組織中脂肪酸的合成,，減少血中游離脂肪酸、丙酮酸生成,，具有調(diào)整脂類代謝和控制體重,，防止肥胖等作用。木糖醇在體內(nèi)代謝過程中,，能供給NASPH2（脫氫酶）,，所以能還原谷胱甘肽和高鐵血紅蛋白質(zhì)，能促進(jìn)被抑制了的腎上腺皮質(zhì)的機(jī)能,。本品和類固醇合并使用,，能防止類固醇類藥的付作用發(fā)生。
6,、 木糖醇注射液可與多種注射劑配伍,。某些與葡萄糖注射液配伍可產(chǎn)生渾濁、沉淀的藥物,，如磺胺嘧啶鈉注射劑等,，與木糖醇注射液配伍亦較穩(wěn)定。
應(yīng)用領(lǐng)域
1,、食品：用于口香糖,、巧克力、各種糖果,、飲料,、牛奶,、酸奶,、面包、果脯,、餅干,、果醬、八寶粥等食品,。
2,、醫(yī)藥：注射液、口含片,、沖劑,、口服液、顆粒和各種鈣片
3,、口腔保?。悍例x齒牙膏,、漱口劑、潔牙劑等
4,、工業(yè)制造：蓄電池,、精密鑄件等
5、煙草制品：可代替-作煙絲的加香,、防凍保濕劑
6,、家庭調(diào)味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病,、肥胖癥,，同時(shí)還具有特殊的保健作用。
7,、化妝品：洗面乳,、美容霜、化妝水等
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜，外層采用編織袋,。
儲(chǔ)存于通風(fēng),、陰涼、干燥處,、密閉保存,。保質(zhì)期為2年。
