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海藻糖漿.海藻糖漿的甜度是蔗糖的30%左右,，清爽，甜味適中,，可作為防止食品劣化,、抑制營(yíng)養(yǎng)素變質(zhì)，保持食品新鮮風(fēng)味,、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,，海藻糖漿解決了海藻糖溶解度低造成的難溶問(wèn)題，并且流動(dòng)性很好,，大大拓展了海藻糖在食品行業(yè)包括-行業(yè)的使用范圍,。
性質(zhì)功能：安全天然、低甜,、耐酸耐熱,、鎖水保濕，不易吸潮，不易著色,?？沟矸劾匣?、防止蛋白質(zhì)變性,、防止脂肪酸分解，是一種天然的降甜劑/天然的食品保護(hù)劑/多功能風(fēng)味改良劑/天然保健食品配料,。
應(yīng) 用：
1. 烘焙類食品,、西式糕點(diǎn)：使產(chǎn)品甜度清爽，使成品表面更為濕潤(rùn),，口感蓬松輕柔,，質(zhì)地細(xì)膩，美味可口,，改善粗糙黏牙的不良口感,，可長(zhǎng)時(shí)間維持柔軟狀態(tài)，即使經(jīng)過(guò)冷凍解凍也不失柔軟度,。
2. 餡料類：操作使用方便,，有效降低餡料的甜度，并能保持水分,，護(hù)色,，不易出現(xiàn)“返砂”并能有效抑制餡料和餅皮之間的水分遷移。
3. 糖果類：調(diào)節(jié)甜味,、能減少多成分產(chǎn)品中水分游離,，特別適用于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品。不易吸潮保持產(chǎn)品的原有形狀,，可防止水解和色變,，保護(hù)牙齒；
4.布丁,、冰激凌類：降低冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn),，用于產(chǎn)生新的糖霜，調(diào)節(jié)甜味,，抑制蛋白質(zhì)變性,，提高口感，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的可口風(fēng)味,，且可保持形狀,，防止吸濕，增加塑性,；
5. 飲料類：利用低甜味性,，抗齲齒性和低熱量性，使得海藻糖漿極適用于功能飲料，可提高能量飲料持久性,，緩解疲勞且有益牙齒,。在含酒精的飲料中添加海藻糖漿，不但不損減酒精的感官性能,，更使飲料風(fēng)味更佳,。
6.水產(chǎn)海鮮肉制品：利用防止蛋白變性和很好的冷凍耐性，可作為水產(chǎn)海鮮肉制品的的低溫保護(hù)劑保鮮劑,，保持水分和新鮮,，減少腥味，提高產(chǎn)品的口感質(zhì)量,。
7. 在果脯,、蜜餞、果醬,、果汁罐頭及奶油類食品中使用具有保質(zhì)期長(zhǎng),、產(chǎn)品口味不易改變等優(yōu)點(diǎn)。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。,。
儲(chǔ)存于通風(fēng)、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。
