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一,、主要成分：食品添加劑(焦磷酸鈉,、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉,、磷酸氫二鉀)
二,、理化指標(biāo)：
項(xiàng)目 指標(biāo)
砷(As)/(mg/kg) ≤2
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤2
三、使用范圍及方法：
食品分類(lèi)號(hào) 食品名稱(chēng) 最大使用量/(g/kg) 備注
08.02 預(yù)制肉制品 5.0 可單獨(dú)或混合使用,，最大使用量以磷酸根(PO43-)計(jì)
09.03 預(yù)制水產(chǎn)品(半成品) 5.0 可單獨(dú)或混合使用,，最大使用量以磷酸根(PO43-)計(jì)
09.02.03 冷凍魚(yú)糜制品(包括魚(yú)丸等) 5.0 可單獨(dú)或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)計(jì)
四,、使用功效：復(fù)配水分保持劑不僅可以保水增重,，提高 出成率，還可以有效改善食品品質(zhì),，改善口感,。 在肉制品加工、水產(chǎn)品冷藏中,，通過(guò)磷酸鹽與 肌肉組織肌動(dòng)蛋白的作用,，調(diào)節(jié)PH等電點(diǎn)， 有效增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,、保水性,。
