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別    名：異麥芽低聚糖

形態(tài)特征：白色粉末狀甜度：

以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對(duì)比如下（20℃之下,，與蔗糖10%溶液比較）：

糖的種類 甜度

白砂糖 100

高果糖漿 165

葡萄糖 70

麥芽糖 40

山梨醇 65

低聚異麥芽糖漿1MO-500 52

低聚異麥芽糖漿1MO-900 42

高麥芽糖漿 40

低聚異麥芽糖漿（粉）味質(zhì)美好,，可用來代替部分蔗糖，改善食品口感,，降低甜度,。

用途：

一種低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片及其制備工藝，用低熱量的荸薺纖維粉為原料,，配以低聚果糖和低聚異麥芽糖作為甜味科,，并配入脫脂無糖奶粉制得。本發(fā)明的制備工藝為：鮮荸薺濕渣,、清洗除雜,、離心過濾、漂洗,、粉碎,、離心過濾、高壓高溫蒸煮軟化,、粉碎,、烘干、粉碎,、篩分,、荸薺纖維粉、混合調(diào)配,、壓片,、包裝,。上述軟化過程中，壓力為0.1-0.3Mpa,，溫度為120℃-150℃,。本發(fā)明的低熱量荸薺纖維營(yíng)養(yǎng)片屬高纖維低脂肪低糖且蛋白質(zhì)含量較高的食品，可最大限度地滿足那些喜愛甜食又擔(dān)心發(fā)胖的人群,，亦適宜作為高血壓,、高血脂、高血糖,、冠心病,、便秘、齲齒等患者的食品和中老年人的食品

低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能,，適合代替部分蔗糖,，添加到各種飲料、食品中,，例如：

飲料：碳酸飲料,、豆奶飲料、果汁飲料,、蔬菜汁飲料,、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料,、補(bǔ)鐵,、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料,、酒精飲料,、咖啡、可可,、粉末飲料等,。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳,、發(fā)酵乳,、乳酸菌飲料，以及各種奶粉,。

糖果糕餅：各種軟糖,、硬糖、高粱飴,、牛皮糖,、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn),、羊羹,、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡,。

甜點(diǎn)心：布丁,、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒,、冰淇淋等,。

焙烤食品：面包、蛋糕等,。

此外,，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品,、果醬油,、蜂蜜加工品等的配料。

包裝與貯藏：

包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。

包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜，外層采用編織袋,。

儲(chǔ)存于通風(fēng)、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。