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丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是食品與飼料用防霉劑,。
中文別名：丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物
英文名稱：Calcium Propionate
EINECS號：223-795-8
分子式：2(C3H6O2)CA
分子量：186.22
CAS NO：4075-81-4
性狀與性能：丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒,，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性,，易溶于水,，
用 途：丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下,，產(chǎn)生游離丙酸,，具有抗菌作用。是食品,、釀造,、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型,、安全,、高效的食品與飼料用防霉劑。作為飼料的防霉劑,，多用于蛋白飼料,、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料,，是各飼料加工企業(yè),、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。另外在醫(yī)藥中，丙酸鹽可做成散劑,、溶液和軟膏治療皮膚寄生性霉菌引起的疾病,。
用途
丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是食品與飼料用防霉劑,。丙酸鈣對霉菌,、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用。
1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,，用于面包及糕點的保存劑,。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì),，起到強化食品的作用,。
2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用,。
3. 在淀粉,、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌,、革蘭氏陰性菌,、黃曲霉素等有效，具有獨特的防霉,、防腐性質(zhì),。
4. 是食品和釀造、飼料,、中藥制劑諸方面的一種新型與安全,、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑,。
5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉,、延長飼料保存期，若與-無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,，提高奶牛的奶產(chǎn)量,。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫,、動物適應(yīng)性好,，適合于多種飼料使用。
6. 丙酸鈣也可作為牙膏,，化妝品的添加劑,，起到良好的防腐作用。
7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期,。對霉菌,、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以抑制黃曲霉素的生產(chǎn),而對酵母菌無害,對人畜無害,無毒副作用。也可作為食品的防腐劑,。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用紙板桶,。
儲存于通風、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為3年,。
