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用 途：食品級抗氧化劑
英文簡稱: TBHQ
1.化學名：特丁基對苯二酚,，又名叔丁基對苯二酚,、叔丁基氫醌
2.英文名稱：Tertiary butylhydroquinone
3.分子式：C10H14O2
4.分子量：166.22
5.CAS 號：1948-33-0
6.理化性質(zhì)：本品為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味,，幾乎不溶于水,，溶于乙醇、乙酸,、乙酯,、醚等有機溶劑。沸點295℃,，熔點126.5~128.5℃,。對大多數(shù)油脂均有防-作用，尤其是植物油,。遇鐵,、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色,?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT,、BHA,、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢桿菌,，金-葡萄球菌,，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌,、雜色曲霉,、黃曲霉等微生物生長。
7.使用范圍：
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂,、油炸食品,、干魚制品 、餅干,、方便面,、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,，亦可用于化妝品中,。
8.儲運：本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中,，運輸時小心輕放,，防止受潮、受熱,。不得與有腐蝕,、有害物質(zhì)共貯共運。
9.注意事項：
1．TBHQ可以與BHA/BHT,，檸檬酸或維生素C合用,；
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在強堿條件下使用,，以免導致產(chǎn)品變色,；
4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中,。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用紙板桶,。
儲存于通風,、陰涼,、干燥處、密閉保存,。保質(zhì)期為2年,。
