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柿餅是大家非常喜愛的一種中國著名的特產(chǎn)小吃,現(xiàn)在主要的產(chǎn)地在中國陜西省富平縣,那么今天,就來揭秘一下如何區(qū)分柿餅的好壞與真假.

看柿餅大小,柿餅最好是選擇個頭大一些的,小的柿餅一般是沒有長成熟的或者是晚季的柿餅,從而即使是做成了柿餅,其也沒有香甜味,而且有澀味.

看柿餅外形,富平柿餅屬于掛柿餅,曬制的時候不好操作,以無破損,不開裂,無腐爛,無變質(zhì),無黑斑為優(yōu).

看柿餅上霜,柿餅上面的一層霜那是在曬制的過程中,自然形成的.所以,選擇的時候,如果發(fā)現(xiàn)有柿霜的話,不要覺得這是假的.但有些商家會故意用白面粉來當(dāng)柿霜,你在購買的時候,用手指頭搓一下柿餅上的霜,如果細(xì)化則為好,如果發(fā)澀有條狀,則為面.

可以抖一抖柿餅,選擇的時候,右手拿柿餅,左手放在柿餅下面接著,如果有大量的白色的粉沫往下掉,那么這種柿餅不要購買.如果沒有,且右手上無粘白粉的話,則為好柿餅.

看柿餅的顏色,好的柿餅的顏色是呈棕紅色的,而且均勻的有光澤的樣子,除了有一個結(jié)核根的地方,-地方都沒有另外的核或者是粒.如果你拿到一個柿餅,捏一下,出現(xiàn)有核或者是柿粒的情況的話,則不建議購買.

富平柿子兄弟柿餅,嚴(yán)格把關(guān),制作沿用傳統(tǒng)技藝,不熏硫磺,堅持柿餅自然上霜,不僅精準(zhǔn)把握下架掛霜時間,而且全程不添加任何防腐劑,保持柿餅霜糖如雪,是掛霜最佳,、口感最好的溏心柿餅.

富平柿子兄弟柿餅,特別設(shè)計獨(dú)立包裝,干凈衛(wèi)生方便攜帶,分享起來也更方便!柿餅一年只賣兩個月,12月~2月,錯過了只能等下季咯!

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如何區(qū)分富平柿餅的好壞與真假

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