橫軸攪拌炒鍋

技術參數(shù)主要結(jié)構(gòu)及工作原理

橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪,、減速機的組合傳動,，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,，在物料的翻滾攪拌過程中,，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角,。鍋體的開蓋,、卸料、復位采用液壓,、機械傳動控制,，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,，特別適應于熱敏原料的炒制,，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色,、香,、味。提高了炒制效率,，并降低了能耗,，縮短了炒制時間。

用途：

用于豆沙,、果蓉,、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

橫軸攪拌炒鍋可電加熱,、燃氣加熱,、蒸汽加熱等方式。

橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料,、月餅餡料,、高粘度物料、果醬,、年糕,、辣椒醬、食堂,、阿膠,、熬湯、豆蓉,、豆沙,、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料,、香菇醬等食品加工攪拌炒制,。

橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌徹底,、無死角,、攪拌均均、不易糊鍋,。

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