1,拉絲蛋白生產(chǎn)線產(chǎn)品說明

預處理的纖維狀帶紋理的蛋白質(zhì)的一般狀態(tài)是干燥的固體(水含量約10%,水活度Aw約為),并且纖維狀帶紋理的蛋白質(zhì)在使用前必須具有吸收性和柔軟性.充分吸收水分后的纖維狀有紋理的蛋白質(zhì)將完全軟化,并顯示出肉質(zhì)細絲的質(zhì)地.

具有優(yōu)良結構和真實肉纖維組織的纖維狀結構蛋白產(chǎn)品,非常適合各種高檔素食仿肉加工,例如素食火腿,素食雞肉,素食魚,素食漢堡包,素食熱狗,素食茶鵝,素食牛排,松肉素食等等.產(chǎn)品本身也具有良好的吸水性和保油性.經(jīng)過適當?shù)募庸ぜ夹g,它是高蛋白肉制品的理想添加.在肉制品的應用中,它可以增強肉感,降低成本并增加產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量.如肉糜,西火腿,肉丸,重組排(雞排,豬排等),炸雞塊,漢堡包肉餃子等速凍肉類產(chǎn)品;用于諸如模仿牛肉干,重構的牛肉粒,松肉類和蔬菜肉等休閑食品也是不錯的選擇.可以調(diào)節(jié)纖維狀蛋白蛋白質(zhì)產(chǎn)品以制作菜肴或代替某些肉類.

2,生產(chǎn)系統(tǒng)

?全自動原料配制加料系統(tǒng):微電腦控制,稱重準確.配料系統(tǒng)完成后,如果主機多,可選擇自動供粉系統(tǒng).

?擠出系統(tǒng):我們有多種類型的主機和高度自動化.該擠出機可以實現(xiàn)一鍵啟動,主機的實時數(shù)據(jù)存儲,實時監(jiān)控,報警和提醒功能.我們的雙螺桿擠出機由3D軟件設計,模擬仿真并經(jīng)過計算機自動測試,以確保達到要求.設計精度.專業(yè)的制造和加工,這將確保擠出機每個組件之間的準確性和協(xié)調(diào)性.穩(wěn)定的處理和低噪音是最好的證明.

?切斷系統(tǒng):切斷機可以將擠壓機出來的條狀產(chǎn)品與片裝產(chǎn)品切割成客戶需求的長度,可以變頻調(diào)速,帶有牽引裝置,安全防護.

?干燥系統(tǒng):單層鏈板式干燥機具有強制熱風循環(huán)系統(tǒng),以提高熱加工效率.熱源可以使用多種熱介質(zhì),電力,天然氣,燃料油,蒸汽等.與多層鏈板相比,單層鏈板具有更強的熱空氣滲透性.除水效率更高.控制系統(tǒng)采用PLC模塊控制溫度.只有PID設置以及對汽油和燃油的兩級燃燒的控制,才能使溫度控制更加精確.

?冷卻系統(tǒng):單層鏈板爐可配備冷卻裝置.

?包裝系統(tǒng):

設備特點:適用于包裝重量精度不高的產(chǎn)品,高性價比;適用于散裝物料的包裝,具有較高的測量精度和易碎性.自動完成進料,計量,填充和制袋,印刷日期,充氣(排氣),輸出過程.高計量精度,高效率,非易碎材料.