TMM-01魔芋膠（速凍面制品生胚品質改良粉）

本品富含抗凍凝膠活性多糖,，能明顯改善速凍面制品生胚凝膠特性,、凝膠抗凍性，防止水分子過度結晶,，保護酵母冷凍失活,，克服了速凍面制品生胚品質凍劣的缺陷，明顯提高保質期,，改善了再加工產(chǎn)品品質及口感。

使用方法：將本品添加到面團在揉制均勻即可常規(guī)加工生產(chǎn),。

參考用量：0.5%,。

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