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傳說菊花火鍋是慈禧太后首創(chuàng)的,不但味道鮮美,而且清香爽神,風(fēng)味獨(dú)特.其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗凈后,再放入加有明礬的水中漂洗一遍,撈起瀝干備用.在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁,煮沸后先將雞片,、肉片、魚片等等生料投入,過1分鐘左右投入.蘸辣椒粉,、麻油等拌成的調(diào)料,鮮嫩香辣,回味無窮. 鴛鴦大火鍋?zhàn)赓U費(fèi)用 火鍋:四川火鍋的出現(xiàn)要稍微晚一些,大約在清代的道光年間(1821-1851)才有四川火鍋的出現(xiàn).經(jīng)過多方考證,四川火鍋真正的發(fā)源地是長江之濱--酒城瀘州的小米灘(現(xiàn)高壩二五廠).當(dāng)時(shí),長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘(小米灘在當(dāng)時(shí)是四川境內(nèi)長江邊上的一個(gè)很適中的碼頭).