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現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的麻辣鍋和清湯鍋,又有許多新鮮的花樣火鍋,比如粥鍋底,、雞湯鍋底、海鮮鍋底,、滋補鍋底等.這些鍋底都加入了鹽和鮮味劑,不及清湯那么健康.其中雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風病人.滋補鍋底加入了保健食材,但正因為此,它并不適合所有的人,因為每個人的體質不同,千篇一律地用同樣的"滋補"方式,對于部分人來說反而是有害健康的.

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人們總是肉和菜吃得肚子圓滾滾了,才想起來該吃點麻醬燒餅或是米飯.這樣不但不利于蛋白質的利用,而且不利于控制血脂.其實可以早一點吃主食,不但能調劑口味,還能補充碳水化合物.涮雜糧面條是個好主意,最好是直接涮點紅薯片,、土豆片等,其中維生素和礦物質比較多,較多的纖維還能促進腸胃蠕動,并有利于維持營養(yǎng)平衡.