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火鍋起源地大PK:重慶VS自貢
關(guān)于火鍋的起源之說也是眾說紛紜.長期以來,火鍋?zhàn)畛跗鹪从谥貞c碼頭的說法一直被大眾所接受和傳播,但現(xiàn)在也有人認(rèn)為,火鍋?zhàn)钤绲陌l(fā)源地不在重慶,而在自貢.持"火鍋起源自貢說"的人們認(rèn)為,自貢鹽場(chǎng)的鹽工比重慶碼頭的船工更有條件得到火鍋的重要材料:牛肉,、辣椒和鹽

擺盤也有區(qū)別,成都人就是喜歡講究花樣的擺盤,菜品不僅要好吃,還要好看.各種精致的擺盤給人一種美的享受,成都人吃火鍋就是要達(dá)到身心愉悅才算是吃了一頓好火鍋.

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但是重慶人瞧不上成都人這種擺盤,認(rèn)為這是裝逼,沒有必要,反正都要吃到肚子里,何必有那么多講究,重慶人就來得很直接,一般就是用籃子裝起就完事.

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自貢自東漢起便以井鹽業(yè)而聞名,到清朝咸豐后由于"太平天國"戰(zhàn)爭原因,海鹽,、淮鹽無法西運(yùn),自貢地區(qū)井鹽受清政府指派供給中南各省,史稱"川鹽濟(jì)楚",致使自貢的井鹽日益繁盛成為西南鹽業(yè)中心