超能榴蓮液氮速凍機,廣泛用于蔬菜,水果,海鮮速凍.液氮速凍機是我公司根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮深冷箱,控制系統(tǒng)采用微機控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實時監(jiān)控速凍箱內溫度變化.設備以液氮為制冷劑,采用最新的液氮分散控溫技術,可編程控制降溫,、升溫,、恒溫各過程精準穩(wěn)定,按食品標準執(zhí)行.

將榴蓮放進架子上,推進榴蓮液氮速凍機,里面帶有液氮冷凍系統(tǒng),差不多1個小時,榴蓮就會完成超低溫冷凍,它只是被凍住了,不管是它的口感,、色澤甚至營養(yǎng)成分都沒有任何的改變,不會破壞果肉結構,可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑,氣味還會降低.液氮冷凍榴蓮在低溫密封的狀態(tài)下可以很好的保持它的安全性,不易滋生細菌.

榴蓮液氮速凍機性能特點:

1,、5分鐘凍結,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶.

2,、保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,可達到-196℃, 經液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色,、香,、味及營養(yǎng)價值.食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式.

3,、物料干耗小:一般凍結的干耗損失率為3～6%,而液氮速凍可減少到～%.

4、設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線,提高生產率.

5,、操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用.

6,、占地面積非常少,無噪音.

榴蓮液氮速凍機規(guī)格參數(shù):

托盤層數(shù)――5層;6層;10層;15層可選

托盤尺寸――460mm*600mm;

每層高度――100mm

工作溫度――室溫～-196℃可任意設定;

最大降溫速度——  50℃/min;

最大升溫速度——  8℃/min;

控溫精度——升溫、降溫,、恒溫±2℃;

箱門開啟方向——前開式;

箱門密封——特殊耐低溫材料密封裝置能確保箱門開啟自如;

保溫層厚度——150至200mm,確保設備在高低溫時外表面溫度是常溫;

微壓泄氣閥——當內腔壓力微正壓時,此閥將自動排放;

箱內空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機,、風扇、氣流分配裝置;

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng);預先輸入速凍工藝,開機后完全無人操作,系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫,、保溫,、出箱等動作.

液氮系統(tǒng)——包括絕熱管、控制閥,、噴嘴,、分配器,液氮多采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性;

電器控制系統(tǒng)—可編程序控制器、觸摸屏,、全自動控制,實時監(jiān)測溫度,、自動報警等.

液氮速凍機適用范圍:

肉食類、海鮮水產類,、涮鍋類,、水果類、蔬菜類,、面點類等各種速凍食品.如:海鮮,、鮑魚,、海蝦、海參,、龍蝦,、海魚、三文魚,、螃蟹,、肉、湯圓,、水餃,、包子、粽子,、春卷,、餛飩、乳酪品,、竹筍,、粘玉米、鹿茸,、草莓,、菠蘿、楊梅,、木瓜、荔枝,、調理食品等.