一杯好茶,深蘊(yùn)優(yōu)雅,靜心凝神.茶葉好茶才好,但沏茶的水質(zhì)、溫度、時(shí)間及比例,無(wú)一不影響茶的色澤、香氣和味道.
水質(zhì)
好水方可配好茶,水影響茶湯的色澤,、香氣和滋味等感官品質(zhì).不含或含較少可溶性鈣,、鎂化合物的水被稱為"軟水".泡茶最好選用金屬離子含量低的"軟水",如"惠海山泉"天然礦泉水.
茶水比
通常來(lái)講,茶水比因所選茶葉的種類及喝茶者的喜好有所不同.綠茶的茶水比一般以1∶50為宜,如150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來(lái)的綠茶茶湯濃淡適中.紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當(dāng).黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍,即茶葉與水的比例為1∶25.
水溫
一般來(lái)說(shuō),適宜的沖泡溫度能使茶充分發(fā)酵,發(fā)酵程度較低的茶,水溫不能太高,尤其是不發(fā)酵的綠茶,如西湖龍井,、碧螺春等,用80℃～85℃的泉陽(yáng)泉礦泉水沖泡即可.而烏龍茶如鐵觀音,、大紅袍等是半發(fā)酵茶,適合用煮沸的"惠海山泉"泡茶專用水多次沖泡.
沖泡時(shí)間
時(shí)間短了茶香未出,長(zhǎng)了則芳香揮散,時(shí)間的掌握和茶葉種類,、沖泡次數(shù)有關(guān).綠茶的沖泡時(shí)間一般為2～3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲.如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失.沖泡時(shí)可以先用1/4的水潤(rùn)茶,過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用.
"惠海山泉"水質(zhì)優(yōu)良,可用于泡茶使其口感香甜回味無(wú)窮.堅(jiān)持不選用地表水,堅(jiān)持不添加任何添加劑,堅(jiān)持水源就地灌裝.連續(xù)飲用,有效降低人體"三高"指標(biāo),、增加鈣吸收,增強(qiáng)骨骼密度,美容養(yǎng)顏、延緩衰老等.