對(duì)蝦速凍機(jī) 液氮5分鐘快速冷凍 品牌:濟(jì)南超能

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對(duì)蝦怎么速凍比較好?在傳統(tǒng)的對(duì)蝦速凍中,通常采用壓縮機(jī)速凍設(shè)備,這種速凍設(shè)備一般速凍時(shí)間比較長(zhǎng),在速凍過(guò)程中,容易出現(xiàn)對(duì)蝦變色,、水分流失,、口感不好等問(wèn)題.隨著液氮速凍的普及,液氮速凍廣泛用于對(duì)蝦的速凍.液氮速凍應(yīng)用于對(duì)蝦速凍,5分鐘快速冷凍,由于速凍時(shí)間短,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持對(duì)蝦原有的新鮮度,、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.同時(shí),對(duì)蝦在速凍過(guò)程中,減少干耗,為用戶爭(zhēng)取了更大的利潤(rùn)空間.

一,、產(chǎn)品概述

濟(jì)南超能對(duì)蝦液氮速凍機(jī)控制系統(tǒng)采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化.制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù),、采用可編程控制降溫,、升溫,、恒溫各過(guò)程精準(zhǔn)穩(wěn)定,按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.

一、超能海參對(duì)蝦液氮速凍機(jī)速凍特點(diǎn):

1,、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高

影響對(duì)蝦,、海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香,、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍結(jié)時(shí)間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度,、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

2、速凍原色原味

海參對(duì)蝦液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是最大限度保持海參原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì).

3,、保鮮營(yíng)養(yǎng)

新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)(鈣,、鎂、鉀,、鈉,、鋅、鐵等).

4,、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細(xì)小冰晶,微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對(duì)細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用.

5,、液氮來(lái)源于空氣

液氮是來(lái)自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達(dá)78%,具有無(wú)色無(wú)味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量.

6、低溫儲(chǔ)藏

在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中不燃不腐,可長(zhǎng)期儲(chǔ)存.

二,、對(duì)蝦液氮速凍的優(yōu)勢(shì)

1,、5分鐘快速冷凍,大大縮短食品上市時(shí)間,無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品.

2、減少水分損失,無(wú)耗損,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量,更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作,提高產(chǎn)出率.

3,、體積小,節(jié)省工廠空間,更容易接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中.

4,、安裝簡(jiǎn)單方便.

5,、維護(hù)成本低.

6、易清洗.

7,、食品保質(zhì)時(shí)間加長(zhǎng),是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍.

三,、應(yīng)用范圍

濟(jì)南超能液氮速凍機(jī)廣泛用于肉類、魚類,、蟹肉,、海鮮,、餃子,、水產(chǎn)品、鮑魚,、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚,、三文魚、螃蟹,、肉,、湯圓、水餃,、包子,、粽子、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓,、菠蘿,、楊梅、木瓜,、荔枝,、調(diào)理食品等的速凍.

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