黃原膠生產(chǎn)廠家，原料藥,，生產(chǎn)企業(yè),，優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，廠家直銷,，哪里有賣的,，湖北武漢生產(chǎn)廠家，價(jià)格,，原料生產(chǎn)的公司企業(yè)
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聯(lián)系人：楊經(jīng)理
手 機(jī)：13297969979
電 話：027-83338332
類 別：食品級(jí)
外文名： Xanthan gum
別 名： 漢生膠,；昔嘌呤樹膠,；黃膠
化學(xué)式： C35H49O29
CAS 號(hào)： 11138-66-2
EINECS號(hào)： 234-394-2
性 狀：黃原膠為淺-至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味,。易溶于冷,、熱水中，溶液中性,，耐凍結(jié)和解凍,，不溶于乙醇。遇水分散,、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體.
主要用途：在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑,、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品,、奶制品,、冷凍食品、色拉調(diào)味品,、飲料,、釀造、糖果,、糕點(diǎn)花色配品等,。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。
特點(diǎn)性能：
黃原膠是目前國際上集增稠,、懸浮,、乳化,、穩(wěn)定于于一體．性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少,，對(duì)其性能有很大影響,。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán),，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,，不向條件下表現(xiàn)不同的特性,。
1. 懸浮性和乳化性
黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體,，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài),，顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力,。
2. 良好的水溶性
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性,。特別在冷水中也能溶解,，可省去繁雜的加工過程，使用方便,。但由于它有極強(qiáng)的親水性,，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán),，會(huì)阻止水分進(jìn)入里層,，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用,。黃原膠干粉或與鹽,、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用,。
3. 增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍),，是一種高效的增稠劑。
4. 假塑性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力消除時(shí),，則立即恢復(fù)原有的粘度,。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出,，這種假塑性對(duì)穩(wěn)定懸浮液,、乳濁液極為有效,。
5. 對(duì)熱的穩(wěn)定性
黃原膠溶液的粘度不會(huì)隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會(huì)發(fā)生粘度變化,，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化,，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3%,。
6. 對(duì)酸堿的穩(wěn)定性
黃原膠溶液對(duì)酸堿十分穩(wěn)定,，在PH為5—10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時(shí)粘度有輕微的變化,。在PH3—11范圍內(nèi),，粘度最大使和最小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,，如5%的硫酸,、5%的硝酸、5%的乙酸,、10%的鹽酸和25%的磷酸,，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會(huì)發(fā)生改變,。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強(qiáng)氧化劑,，如過氯酸,、過硫酸降解，隨溫度升高,，降解加速,。
7. 對(duì)鹽的穩(wěn)定性
黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽,、鈣鹽,、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響,。在較高鹽濃度條件下,，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響,。
8. 對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解能力,，許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶,、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解,。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋,。
儲(chǔ)存于通風(fēng)、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。
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手 機(jī)：13297969979
電 話：027-83338332
類 別：食品級(jí)
外文名： Xanthan gum
別 名： 漢生膠,；昔嘌呤樹膠,；黃膠
化學(xué)式： C35H49O29
CAS 號(hào)： 11138-66-2
EINECS號(hào)： 234-394-2
性 狀：黃原膠為淺-至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味,。易溶于冷,、熱水中，溶液中性,，耐凍結(jié)和解凍,，不溶于乙醇。遇水分散,、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體.
主要用途：在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑,、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品,、奶制品,、冷凍食品、色拉調(diào)味品,、飲料,、釀造、糖果,、糕點(diǎn)花色配品等,。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。
特點(diǎn)性能：
黃原膠是目前國際上集增稠,、懸浮,、乳化,、穩(wěn)定于于一體．性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少,，對(duì)其性能有很大影響,。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán),，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,，不向條件下表現(xiàn)不同的特性,。
1. 懸浮性和乳化性
黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體,，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài),，顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力,。
2. 良好的水溶性
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性,。特別在冷水中也能溶解,，可省去繁雜的加工過程，使用方便,。但由于它有極強(qiáng)的親水性,，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán),，會(huì)阻止水分進(jìn)入里層,，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用,。黃原膠干粉或與鹽,、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用,。
3. 增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍),，是一種高效的增稠劑。
4. 假塑性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力消除時(shí),，則立即恢復(fù)原有的粘度,。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出,，這種假塑性對(duì)穩(wěn)定懸浮液,、乳濁液極為有效,。
5. 對(duì)熱的穩(wěn)定性
黃原膠溶液的粘度不會(huì)隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會(huì)發(fā)生粘度變化,，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化,，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3%,。
6. 對(duì)酸堿的穩(wěn)定性
黃原膠溶液對(duì)酸堿十分穩(wěn)定,，在PH為5—10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時(shí)粘度有輕微的變化,。在PH3—11范圍內(nèi),，粘度最大使和最小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,，如5%的硫酸,、5%的硝酸、5%的乙酸,、10%的鹽酸和25%的磷酸,，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會(huì)發(fā)生改變,。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強(qiáng)氧化劑,，如過氯酸,、過硫酸降解，隨溫度升高,，降解加速,。
7. 對(duì)鹽的穩(wěn)定性
黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽,、鈣鹽,、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響,。在較高鹽濃度條件下,，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響,。
8. 對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解能力,，許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶,、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解,。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋,。
儲(chǔ)存于通風(fēng)、陰涼,、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。