有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中,，使用天然有機(jī)的栽種方式,，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米,。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種,，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料,，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等,。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒(méi)有污染的效果,。再加上完全專(zhuān)用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備,，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無(wú)怪味的高品質(zhì)效果,。

2018第九屆（廣州）國(guó)際天然有機(jī)食品展覽會(huì)

時(shí)間：2018年9月14-16日    

地點(diǎn)：廣州.中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)館

【組委會(huì)秘書(shū)處】

廣州振威國(guó)際展覽有限公司

地 址：廣州市海珠區(qū)新港東路2433號(hào)啟盛會(huì)展產(chǎn)業(yè)園405室

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除有機(jī)食品外,，目前正在我國(guó)市場(chǎng)上推廣的認(rèn)證食品還有無(wú)公害食品和綠色食品，這些產(chǎn)品有什么區(qū)別呢,？

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綠色食品

綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣的認(rèn)證食品,，分為-和A-兩種。其中-綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料,，A-綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料,、農(nóng)藥、獸藥,、飼料添加劑,、食品添加劑和-有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講,，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品,。

2無(wú)公害食品

無(wú)公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品,。嚴(yán)格來(lái)講,，無(wú)公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求,。

3有機(jī)食品

有機(jī)食品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的,、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)專(zhuān)門(mén)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食,、蔬菜,、奶制品、禽畜產(chǎn)品,、蜂蜜,、水產(chǎn)品、調(diào)料等,。有機(jī)食品與-食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：

第一,，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥,、激素等人工合成物質(zhì),，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì),，并且不禁止使用基因工程技術(shù),。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

第二,，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定,?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)-食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期,，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求,。

第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制,，要求定地塊,、定產(chǎn)量，生產(chǎn)-食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求,。

為何有機(jī)食品價(jià)格高,？

1成本高

有機(jī)食品的生產(chǎn)、種植,、加工,、貯存、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)的要求都比-食品高很多,，成本自然要高很多,。比如：有機(jī)食品的種植不能用化肥，只能用有機(jī)肥,，其成本要比化肥高很多；有機(jī)食品的種植不能用農(nóng)藥,，通常是人工捉蟲(chóng)或者以蟲(chóng)治蟲(chóng),，成本也高很多；有機(jī)食品每年都要進(jìn)行第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查,、審核,、取證，這些都會(huì)增加成本,。

2稀缺性

有機(jī)食品處在安全食品等級(jí)金字塔的頂端,，屬于最高端最嚴(yán)格的安全食品，到目前為止國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)食品證書(shū)一共才幾千張,，而中國(guó)的食品企業(yè)有一定規(guī)模的就至少在幾十萬(wàn)家,，處在前1%以?xún)?nèi)的最-食品，價(jià)格不可能便宜,。

有機(jī)食品基地一般都是接近原生態(tài)的沒(méi)有被過(guò)度開(kāi)發(fā)的土地,，這種沒(méi)有被污染、土壤好,、水質(zhì)好,、空氣也好的地方，目前的中國(guó)已經(jīng)不多了,。有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小,，產(chǎn)地和產(chǎn)量都有-,，因此有機(jī)食品的總體供應(yīng)量非常有限。物以稀為貴,，供應(yīng)量小價(jià)格自然比較高,。

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價(jià)值高

更為重要的一點(diǎn)是，有機(jī)食品對(duì)身體健康意義重大,。經(jīng)常食用普通食品,，毒素和有害物質(zhì)（農(nóng)藥、激素,、抗生素,、添加劑、轉(zhuǎn)基因等等）已經(jīng)在體內(nèi)積累,，量變引起質(zhì)變,，隨時(shí)可能威脅身體健康。如果開(kāi)始改吃有機(jī)食品,，就會(huì)阻斷的有害物質(zhì)和毒素的來(lái)源,，并且有機(jī)食品還能促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，給身體一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì),。堅(jiān)持食用有機(jī)食品一段時(shí)間,，可以明顯感覺(jué)免疫力增加，身體健康得到恢復(fù),，體質(zhì)得到提升,，亞健康癥狀明顯減輕，疾病明顯減少,。