有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中,，使用天然有機(jī)的栽種方式,，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種,，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料,，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,，土地也得嚴(yán)格要求,，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備,，就可以達(dá)到完全香,、Q、黏和無怪味的高品質(zhì)效果,。

2018第九屆（廣州）國際天然有機(jī)食品展覽會

時(shí)間：2018年9月14-16日    

地點(diǎn)：廣州.中國進(jìn)出口商品交易會館

【組委會秘書處】

廣州振威國際展覽有限公司

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除有機(jī)食品外,，目前正在我國市場上推廣的認(rèn)證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產(chǎn)品有什么區(qū)別呢,？

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綠色食品

綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品,，分為-和A-兩種。其中-綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，A-綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料,、農(nóng)藥,、獸藥、飼料添加劑,、食品添加劑和-有害于環(huán)境和健康的物質(zhì),。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品,。

2無公害食品

無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的,、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來講,，無公害是食品的一種基本要求,，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。

3有機(jī)食品

有機(jī)食品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的,、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,，包括糧食、蔬菜,、奶制品,、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜,、水產(chǎn)品,、調(diào)料等。有機(jī)食品與-食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：

第一,，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥,、化肥、激素等人工合成物質(zhì),，并且不允許使用基因工程技術(shù),；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù),。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定,。

第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定,?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)-食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期,，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求,。

第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制,，要求定地塊,、定產(chǎn)量,，生產(chǎn)-食品沒有如此嚴(yán)格的要求。

為何有機(jī)食品價(jià)格高,？

1成本高

有機(jī)食品的生產(chǎn),、種植、加工,、貯存,、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)的要求都比-食品高很多，成本自然要高很多,。比如：有機(jī)食品的種植不能用化肥,，只能用有機(jī)肥，其成本要比化肥高很多,；有機(jī)食品的種植不能用農(nóng)藥,，通常是人工捉蟲或者以蟲治蟲，成本也高很多,；有機(jī)食品每年都要進(jìn)行第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查,、審核、取證,，這些都會增加成本。

2稀缺性

有機(jī)食品處在安全食品等級金字塔的頂端,，屬于最高端最嚴(yán)格的安全食品,，到目前為止國家頒發(fā)的有機(jī)食品證書一共才幾千張，而中國的食品企業(yè)有一定規(guī)模的就至少在幾十萬家,，處在前1%以內(nèi)的最-食品,，價(jià)格不可能便宜。

有機(jī)食品基地一般都是接近原生態(tài)的沒有被過度開發(fā)的土地,，這種沒有被污染,、土壤好、水質(zhì)好,、空氣也好的地方,，目前的中國已經(jīng)不多了。有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小,，產(chǎn)地和產(chǎn)量都有-,，因此有機(jī)食品的總體供應(yīng)量非常有限。物以稀為貴,，供應(yīng)量小價(jià)格自然比較高,。

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價(jià)值高

更為重要的一點(diǎn)是，有機(jī)食品對身體健康意義重大,。經(jīng)常食用普通食品,，毒素和有害物質(zhì)（農(nóng)藥、激素、抗生素,、添加劑,、轉(zhuǎn)基因等等）已經(jīng)在體內(nèi)積累，量變引起質(zhì)變,，隨時(shí)可能威脅身體健康,。如果開始改吃有機(jī)食品，就會阻斷的有害物質(zhì)和毒素的來源,，并且有機(jī)食品還能促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出,，給身體一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會。堅(jiān)持食用有機(jī)食品一段時(shí)間,，可以明顯感覺免疫力增加,，身體健康得到恢復(fù)，體質(zhì)得到提升,，亞健康癥狀明顯減輕,，疾病明顯減少。