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  　芽苗菜是各種谷類、豆類,、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“-蔬菜”,，含有豐富的維生素C,、核黃素、膳食纖維,。那么,，芽苗菜有哪些品種?

　　一、芽苗菜有哪些品種?

　　1,、豆類芽苗菜

　　白豌豆,、蠶豆、大花豌豆,、花生,、綠豌豆、松柳豆,、黃豆,、綠豆、紅豆,、黑豆,、紅小豆、豌豆,、扁豆,、相思豆、龍須豆等,。

　　2,、蔬菜類芽苗菜

　　波菜、芥藍(lán),、芥菜,、小白菜、大白菜,、香芹,、蕹菜、落葵,、胡羅卜,、馬蘭頭、菊花腦,、苦苣,、香椿、油葵,、紫蘇,、佛手瓜尖,、辣椒尖、蒜苗,、蒜黃,、姜黃、韭黃,、蘆筍,、蔞蒿、蒲公英,、小油菜,、苜蓿芽、小蔥,、甘薯,、茴香、木耳菜,、南瓜苗,、菊苣、雙維藤等,。

　　3,、糧食及經(jīng)濟(jì)作物類芽苗菜

　　葵花籽、枸杞,、花椒,、芝麻,、野菊花,、蕓松、松柳苗,、雞冠花苗,、蕎麥、莜麥,、大麥,、小麥等。

　　二,、芽苗菜的種植前景

　　種植芽苗菜經(jīng)濟(jì)效益十分可觀,，據(jù)測算目前種植1平方米芽苗菜相當(dāng)于種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多,。而且可不分季節(jié)種植,，生育期較短，效益高,，技術(shù)操作簡便易行,，只要掌握好生長所需的溫度,、濕度、光照,，可以天天下種,，天天上市。

　　以香椿樹嫩芽為例,，它是我國特有的,、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨(dú)特的芳香味揮發(fā)油,，不僅口感香脆多汁,，而且營養(yǎng)和yao用價(jià)值也很高。據(jù)測定,，香椿芽中蛋白質(zhì),、鈣、鐵,、磷,、維生素c、胡蘿卜素的含量是-蔬菜不能相比的,。因此,，民間古有"食用香椿，不染雜bing”之說,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,，中國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名,、稀,、特、yao食兼用的新型蔬菜,，備受人們青睞,。因此，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品,，其經(jīng)濟(jì)效益和-效益十分顯著,。

　　芽苗菜品類眾多，并且每種芽苗蔬菜還有自己獨(dú)特的保健功能,。

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