現(xiàn)在隨著人們的消費觀念和健康理念的逐漸提升,，我們對于食品安全的問題也是越來越重視,。很多人可能會問,，蔬菜那么多,，為什么一定要吃有機蔬菜呢?有些答案或許可以告訴你：全世界有170種殺蟲劑,，吃了會引起癌癥,、過敏或與自體免疫相關的疾病,。殺蟲劑是使男性精子數(shù)目每年減少1%的重要因素,，也是造成男性不孕的元兇之一?；瘜W氮肥約有2/3未被農作物吸收,，反而溶入土壤和流入水中，引起毀滅性的影響,。

　　20年前,， 99%的人都在吃有機食品，而現(xiàn)在,，中國只有不到1%的人在吃有機食品,。是的，世界上本沒有有機食品,，農藥化肥用多了,，食品加工復雜了，有機食品就顯得彌足珍貴了,。

　　吃有機蔬菜,，可減少吃入污染物的機會，同時可減少病變的幾率,。有機蔬菜的種植,、生產(chǎn)、包裝,、運輸以至儲存的過程,，不使用任何化學肥料、農藥,、防腐劑,、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低,。

　　在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物,，最基本的保障了食品安全。向-提供無污染,、好口味,、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康,，減少疾病發(fā)生,。

　　一般蔬菜中的礦物質含量,，僅占有機蔬菜礦物質含量的1/2—2/3,。有機蔬菜的種植是以生態(tài)學理論為基礎,，在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環(huán)節(jié)，使各種蔬菜的物種恢復到原生態(tài)下,，保存其應有和原有的成份;

　　研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質,、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,，而重金屬及致癌的******鹽含量則較低,。

　　有機蔬菜的最大好處就是不添加任何的東西，因此能夠保證是純天然的有機健康食品,，并且營養(yǎng)價值也是非常高的,，這也就是為什么越來越多的人愿意吃有機蔬菜了，因為健康,，因為放心,。